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武汉下岗夫妻摆摊卖快餐 25年一直坚持良心价

发表时间:2018-04-12 10:22  来源:湖北文明网

  这是一家简陋的快餐店,它位于武汉江岸区一元路与友益街交会处一栋老居民楼,过道就是餐厅;这是一家人气颇高的快餐店,每天中午老顾客们从四面八方赶来,有老人、的士司机、农民工等等;这是一家价格实惠的快餐店,三荤三素只卖10块钱,堪称“良心价”。

  最近,下岗工人王金菊和丈夫胡绍章开了25年的快餐店突然火了,受到全国千万网友的关注。


图为快餐店内菜品丰富

  三荤三素盒饭只卖10元

  江岸区一元路21号是一栋年代有些久远的老居民楼,居民楼临街有一个通道,供居民们进出,通道门口挂着“健康快餐店”的招牌。55岁的王金菊和64岁的丈夫胡绍章就住在通道西侧一楼的房间,他们是快餐店的老板,这个通道就是快餐店的餐厅。

  每天凌晨4点多,天还没亮,王金菊和丈夫就起床,在房间外搭的简易后厨开始忙碌。“头天晚上炖好的土豆、萝卜要拿出来,同时还要淘米、煮饭。”王金菊说,趁这个空当,她还要和丈夫去菜市场买些新鲜的鱼、肉、青菜等。

  快餐店只供应中餐,但王金菊要准备18个菜。早上7点多,当一切食材准备好后,王金菊拿起勺子准备炒菜。

  煎了鲫鱼、鸡蛋,炒了土豆丝、包菜,还炖了土豆牛肉、蒸了粉蒸肉……王金菊准备的菜肴五花八门,顾客平时喜欢吃什么菜,她都会放在心上。

  到了上午10点半,美味可口的菜肴全都准备好了,她和丈夫用盆将菜端到快餐店的摊档。这时,顾客们陆续赶来。在18个菜当中,顾客可任意挑选3样荤菜、3样素菜。王金菊总是将装菜的饭盒塞得满满当当,才递交到顾客的手里,还盛上一盒米饭,这样一份快餐,只要10元钱。“10块钱真的蛮实惠,在武汉很难找到这么便宜的快餐了。”顾客刘师傅说,他在附近的工地做绿化,一起做事的工友有18个人,每天中午都会派两个人前来团购快餐。

  70岁的欧阳家元爹爹就住在这栋居民楼,因为老伴上老年大学,午餐在外面解决,欧阳家元一个人懒得开伙,午餐就在王金菊的快餐店解决。“都是老街坊,虽然硬件等设施差点,但她从不用二手油炒菜,也蛮讲究卫生,吃得放心。”除了光顾10多年的老街坊,很多的士司机也过来,他们觉得王金菊炒的菜,实惠又好吃。

图为王金菊为顾客打包快餐

  成本上升不涨价

  就当少赚点

  王金菊和胡绍章原本是一家国营旅社的员工,下岗后靠卖快餐维生。

  那时候,王金菊一家住在海寿街,每天炒好菜后,推着餐车固定到一元路售卖。“一份两块钱,很受欢迎。”王金菊说,那时候的餐饮店比现在少,生意更好做。后来为了方便做生意,她和丈夫在一元路买了间房子。直到2003年,他们固定在居民楼的通道摆摊,专卖快餐。“通道不需要交租金。”王金菊说,这样一来,快餐店节约了不少成本。因为都是老顾客、老熟人,王金菊和丈夫把价格定得很低。4年前,三荤三素的套餐只卖8元,因为成本上涨了,才涨到10元,之后4年一直没涨过价。

  春节前,考虑到菜价上涨,王金菊曾和丈夫商量,要不要把快餐价格涨一点,最后还是放弃了:“反正不亏本,就当少赚点钱吧。”王金菊说,刨去成本,夫妻俩一个月也只能挣三四千元钱。但好在夫妻俩都有养老金可以领,所以日子能过下去。

  王金菊说,她只有一个女儿,已经成家,不需要操心。她和丈夫也没其它爱好,感觉开个快餐店挺充实的。不知不觉,这家快餐店就开了25年。

  最近,有网友发现了王金菊的快餐店,拍了一段视频发布到网上,这家实惠的快餐店很快吸引了全国千万网友的关注,成为“网红快餐店”。

  “我不上网,都不知道我红了。”王金菊说,目前没有明显感受到顾客的增加。只要身体允许,她都会将快餐店开下去,也欢迎更多的顾客来用餐。(楚天都市报)

责任编辑:李欢
关键词:网红快餐店;诚信
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